《西点制作基础》
书名：西点制作基础
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作者：陈洪华, 李祥睿主编
出版社：中国轻工业出版社
出版地：北京
出版时间：2019.6
出版价格：48
本书内容包含西点噶书、西点常用工具和设备、西点制作原料、西点制作基础、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、清酥制作工艺、混酥制作工艺、饼干制作工艺、泡芙布丁制作工艺、司康饼巴恩包制作工艺、冷冻甜食制作工艺、蛋白类甜品制作工艺等内容。
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