《烹调技术与实例》
书名：烹调技术与实例
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作者：王波主编
出版社：北京邮电大学出版社
出版地：北京
出版时间：2019.3
出版价格：34
本书按照烹饪的主要工艺流程与环节，采用理论与案例并重的方法，注重动手能力与应用能力的培养，深入浅出，通俗易懂，使读者容易理解与操作。本书作者多次被评为学校优秀教师，曾参与《现代旅游概论》等校本教材的编写和组织工作。
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