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《湖南省中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教学标准》

书名:湖南省中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教学标准

cip:2018087438

作者:毕树沙, 谢军主编

出版社:高等教育出版社

出版地:北京

出版时间:2018.5

出版价格:18.6

本书遵循全面素质的人才观、系统培养的现代职教观、能力递进的课程观、学以致用的教学观、全面质量监测的评价观等开发理念,系统解决专业定位、教学设计、课程设计、教学管理、教学保障等专业建设诸多关键问题,为中职学校专业教学提供系统解决方案。按照能力递进的课程开发思路,重构课程体系。本书包括人才培养指导方案、课程标准、专业技能综合考核基本要求三部分。可供教育行政部门、中等职业学校和相关行业企业使用。

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