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本书采用文献梳理与社会调查相结合、理论演绎与案例分析相结合以及博弈分析等多种研究方法，以农产品质量安全及其信息的概念界定为逻辑起点，以信息经济学、信息不对称理论、全面质量管理理论为理论基础，以我国农产品质量安全所面临的严峻形势为现实基础，旨在通过对我国农产品质量安全信息不对称的表现形式及其原因进行分析，探讨我国农产品质量安全信息披露中存在的问题，通过建立博弈模型进行深入分析，以期能从信息披露的角度提出相关政策建议，为提高我国农产品质量安全水平提供理论依据和决策参考。